★キラクおおしろ｀ここだけの話´★

10月24日から3日間、那覇市奥武山で開催されていた、産業まつりにアグーの豚まんを販売しました。

今年で3年続けて出店させていただいているのですが、お陰様で今年も天候に恵まれ予定の2000個をクリアーすることができました。本当にありがとうございます。

また、暑い中、煮えたぎる窯の前で一生懸命声を張り上げ販売してくれた、みなっちさん、なえさん、亮君、伊敷君、御苦労さまでした。感謝！！

2日目、3日目は、終業時間の2時間前に豚まんが完売してしまい、夕方いらっしゃったお客様には、ご迷惑をおかけしたようです。この場を借りて、お詫び申し上げます。

実は、今回の産業まつり、会場の奥武山公園が大規模な改修工事で、かなり縮小されたので、仕入れを抑えてしまいました。

また、昨今の金融不況で影響あるかな？と思ったのですが、3日間とも会場は盛況で他の出店業者さんも良かったんじゃないでしょうか。

欲を言えば、あと500個は売れたなと。まぁ～キリがないけどね！！

今回は、通常の白いアグーの豚まんと、醗酵バガス入りの茶色い生地のアグーの豚まんと、同様の茶色いあんまんを出しました。

醗酵バガス入りの生地は、甘ーい黒糖の香りがして風味がよく、またさらに生地のもちもち感が出て一層豚まんをおいしくさせていたように思います。

それにもまして、あんまんは具の粒あんと、この生地は最高のマッチングをしていて、絶品でした。

醗酵バガス入りの豚まん、あんまんともに今回の産業まつりに合わせて、急きょ試作してもらい、1カ月もかからずつくってもらったのですが、その割りには結構いいものができました。

新都心店では販売しませんが、うちの平和通り店では販売するかもしれませんので、キラクおおしろHPにどんどんアクセスしてください。

http://www.kiraku.jp

アグーの豚まんは、私の同級生で、アグーの店「玄」のオーナー、上江洲氏と紆余曲折、試行錯誤しながら、やっとここまで出来上がった力作ですが、まだまだ一部でしか販売がされていません。

アグーのうまみを出すために、結構こだわってしまい、普通の豚まんの2倍以上に価格になってしまったのが原因なんですが、、、

沖縄のアグーを使って、沖縄の製造業者でつくっている豚まんです。

ある程度、量産もできるようになってきたので、販売したい方、どうぞお問い合わせしてくださいませ！！