★キラクおおしろ｀ここだけの話´★

  

先ほど紹介した、宮古島マンゴーの生産者、嵩原さんが宮古島新聞に掲載されています。

みなっちからのほやほや情報です。

右から２人目が、嵩原さんで、多分お隣は奥さんだと思います。違ったらごめんなさい。

私が前に行った時は、収穫がどうなるか分からなかった時なので、難しそうな顔をされていたのですが、この紙面を見て安心しました。

きっと思った通りのマンゴーができたんでしょう。晴れ晴れとしたお顔です。

宮古島マンゴー万歳！！  

宮古島でマンゴーを生産している嵩原さんから、極上のマンゴーが届きました。

箱を開けた瞬間、マンゴー独特の甘酸っぱい香りがプーンとしました。



中には大玉が4個。２個は、みなっちとなえさんに取られてしまい、１個は仏壇にお供えしました。

一番おいしそうな１個をうちのかみさんに渡したけど、帰ったら食われていたらどうしよう。

もぎたての鮮度のいい時に食べたいよね。早く帰りて～！！


最近、キラクおおしろは宮古島に縁があって、私もみなっち店長も足しげく通っています。

第１弾が、「南国キャラメル」。県内ではまだまだ出回っていませんが、今月末には関東のナチュラルローソンに出荷されます。

そして、第２弾が「宮古島産マンゴー」の販売。

今まで、公設市場の中の問屋さんから仕入れて県外の会員様に送っていたのですが、私の友人「ぼうさい堂のおやじ」の尽力で、彼のお兄さんから直接送ってもらえるようになりました。

何かと景気の悪い世の中を「宮古島パワー」で吹き飛ばしたいものです。

何度か宮古島に行きましたが、まさしくワイルド。あらけずりの良さがあの島にはあります。人も土地もモノまでも。

キラクおおしろはこれからもずーっと宮古島をフォーカスしていきたいと思っています。

沖縄本島にいる宮古島出身者のみなさん、よろしくお願いします！！

キラクおおしろのＨＰでも購入できます。

本土のお中元にまだ間に合いますよ。

もちろん、キラクおおしろ新都心店、平和通り店どちらでも取次します。どうぞお立ち寄りください。

キラクおおしろホームページ
http://www.kiraku.jp


  

色使いが相変わらず鮮やかですね。みなっち店長！！

ほぼ毎年更新で、１１版目ですから、これぞ「継続は力なり」ですね。

このカタログのおかげで、千人を超えるヘビーユーザーを作り出していますからたいしたものです。

特に沖縄病にかかっている本土の沖縄ファンにとっては欠かせない必須ツールになりました。

沖縄の特産品である、黒糖菓子、ちんすこう、沖縄そば、泡盛、ウコンやシークワーサーなどの健康食品のみならず、ハーシーチョコをはじめとする輸入菓子やポークランチョンミート各種、コーヒーなども継続的に売れていて本とこのカタログの力は大です。

ブームが去り、店頭ではあまり見受けられなくなったもろみ酢やゴーヤー茶などもまだまだうちでは売れていますよ。

懐かしいと思った方は、どうぞキラクおおしろホームページにアクセスを！！

http://www.kiraku.jp

沖縄に何度も来ているのに、このカタログの存在を知らないあなた、もぐりって言われますよ。




今回のカタログの私の一押しは、宮古島「南国食楽Zu」さまのジャムとドレッシングです。

ここのオーナー宮城さんのこだわりと自信のこもった逸品を取り扱うことができて、ほんと幸せです。

先日開催された離島フェアでも、スペシャルな賞をいただいたようで、今後も目いっぱい追いかけていこうと思っています。

今回はカタログに出ていませんが、「南国食楽Zu」さまの作っている、キャラメルがこれまた最高です。

ドラゴンフルーツとマンゴーの２種類がありますが、素材の持つ本来の味を生かして、一度食べたらまた食べてみたいと思わす職人技を感じる逸品。

うちは専門がお菓子なので、このキャラメルでオリジナルの商品を作ってみたいと考えています。

それまでもうしばらくお待ちください。

キラクおおしろとしては、こだわりをもって沖縄の素材を生かした食を追及しているメーカーさんを追っかけていきたいと考えています。

沖縄の付加価値作りに少しでも貢献するのが、当社の使命だと思っています。

  

10月24日から3日間、那覇市奥武山で開催されていた、産業まつりにアグーの豚まんを販売しました。

今年で3年続けて出店させていただいているのですが、お陰様で今年も天候に恵まれ予定の2000個をクリアーすることができました。本当にありがとうございます。

また、暑い中、煮えたぎる窯の前で一生懸命声を張り上げ販売してくれた、みなっちさん、なえさん、亮君、伊敷君、御苦労さまでした。感謝！！

2日目、3日目は、終業時間の2時間前に豚まんが完売してしまい、夕方いらっしゃったお客様には、ご迷惑をおかけしたようです。この場を借りて、お詫び申し上げます。

実は、今回の産業まつり、会場の奥武山公園が大規模な改修工事で、かなり縮小されたので、仕入れを抑えてしまいました。

また、昨今の金融不況で影響あるかな？と思ったのですが、3日間とも会場は盛況で他の出店業者さんも良かったんじゃないでしょうか。

欲を言えば、あと500個は売れたなと。まぁ～キリがないけどね！！

今回は、通常の白いアグーの豚まんと、醗酵バガス入りの茶色い生地のアグーの豚まんと、同様の茶色いあんまんを出しました。

醗酵バガス入りの生地は、甘ーい黒糖の香りがして風味がよく、またさらに生地のもちもち感が出て一層豚まんをおいしくさせていたように思います。

それにもまして、あんまんは具の粒あんと、この生地は最高のマッチングをしていて、絶品でした。

醗酵バガス入りの豚まん、あんまんともに今回の産業まつりに合わせて、急きょ試作してもらい、1カ月もかからずつくってもらったのですが、その割りには結構いいものができました。

新都心店では販売しませんが、うちの平和通り店では販売するかもしれませんので、キラクおおしろHPにどんどんアクセスしてください。

http://www.kiraku.jp

アグーの豚まんは、私の同級生で、アグーの店「玄」のオーナー、上江洲氏と紆余曲折、試行錯誤しながら、やっとここまで出来上がった力作ですが、まだまだ一部でしか販売がされていません。

アグーのうまみを出すために、結構こだわってしまい、普通の豚まんの2倍以上に価格になってしまったのが原因なんですが、、、

沖縄のアグーを使って、沖縄の製造業者でつくっている豚まんです。

ある程度、量産もできるようになってきたので、販売したい方、どうぞお問い合わせしてくださいませ！！